PKM Pada Kelompok Siswa Sekolah Dasar Negeri Treman di Desa Treman Kecamatan Kauditan Minahasa Utara.
Penulis: Tim PKM Fakultas Peternakan Unsrat Tahun 2024
Dr.Ir.Fenny R.Wolayan, MP
Prof.Dr.Ir. Selvie D. Anis, MS
Dr.Ir. Sofi M.Sembor, MP
Pemenuhan gizi keluarga terutama protein hewani asal ternak masih tetap menjadi prioritas untuk meningkatkan kualitas sumber daya manusia, tingkat kesejahteraan merupakan faktor penentu.
Pemahaman tentang manfaat dan pentingnya gizi asal ternak perlu secara dini dipahami oleh masyarakat yang dimulai pada masa belajar di Sekolah dasar.
Pengenalan pentingnya protein hwani serta pengenalan produk hasil ternak seperti susu, daging, telur, bakso, nugget sosis ini, diadakan di Sekolah Dasar Negeri Treman.
Kondisi fisik anak anak sekolah tidak tergolong kurang gizi namun pengenalan akan pentingnya gizi asal hewani penting dilakukan, termasuk pengenalan akan produk produk olahan pangan asal ternak yang bergizi dan higienis seperti bakso, sosis, nugget dan susu.
Murid-murid SD tersebut mengikuti kegiatan dengan sangat antusias dan mengamati apa yang disampaikan oleh TIM PKM.
“Kami mulai dengan pengenalan hewan ternak mulai dari sapi, domba, kambing, dan ayam. Selanjutnya kami memaparkan pentingnya protein hewani untuk perkembangan tubuh mulai dari usia balita, anak-anak, remaja, sampai dewasa”
Dijelaskan pula manfaat protein hewani sangat penting untuk tubuh tentunya untuk anak yang sedang tumbuh dan berkembang, tidak hanya efektif memperbaiki kualitas makanan tetapi juga status gizi, fungsi kognitif dan kemampuan akademis anak dimasa mendatang.
Protein adalah zat pembangun yang penting dalam siklus kehidupan manusia. Protein digunakan sebagai zat pembangun tubuh untuk mengganti sel tubuh yang rusak, reproduksi, mencerna makanan dan kelangsungan proses normal dalam tubuh.
Protein bisa didapatkan dari susu dan produk susu, telur, daging, daging ayam, daging babi.
Sejak dini, siswa sekolah dasar harus dididik tentang pentingnya mengonsumsi produk peternakan untuk menjaga gizi seimbang.
Beberapa hasil ternak utama yang kaya akan protein, yaitu daging, susu, dan telur, yang dapat diolah menjadi produk seperti, nugget, sosis, dan telur asin.
Produk olahan ternak mengandung banyak nutrisi, yang membantu meningkatkan gizi dan kesehatan dan kecerdasan anak.
Target dari Program PKM ini agar para siswa mendapatkan transfer ilmu dari penyelenggara program kemitraan yang berkompeten di bidangnya.
Sehingga akan membuka wawasan dan menambah pengetahuan tentang pentingnya protein hewani dan mengenal berbagai makanan olahan asal ternak yang bergizi dan higienis. (***)
